Cabertin (VB 91-26-17)

Abstammung:

Cabernet Sauvignon x Resistenzpartner

Weißwein- / Rotweintraube:

Rotwein

Trauben:

Die Traube ist schmal, lockerbeerig und wenig geschultert.

Beeren:

Die Beere ist rund, klein und von einer gleichmäßigen Wachsschicht überzogen. Die Beerenhaut ist wie bei Cabernet Sauvignon sehr fest und somit sehr widerstandsfähig gegen Botrytis.

Reife:

Der Reifezeitpunkt ist ca. 10-14 Tage vor Cabernet Sauvignon. Anfang bis Mitte Oktober. 

Wuchs:

Der Wuchs ist aufrecht und sehr stark. Es bilden sich bis in den Spätsommer neue Geize, was sich auf die Zuckerbildung positiv auswirkt. 

Widerstandsfähigkeit:

Gute Resistenz gegen Oidium, Peronospora und Botrytis. Sehr gute Frosthärte bei Winterfrösten. 

Geschmack:

Der Wein zeichnet sich durch eine dunkle, rubinrote Farbe aus. Im Duft erinnert der Wein an Waldfrüchte, Brombeeren und Chassis, im Geschmack an einen Syrah oder Cabernet Sauvignon der im Süden gewachsen ist. Durch seine kräftige aber sehr reife Taninstruktur eignet er sich sehr gut für Barriqueweine im internationalen Rotweinstil. 

Züchter:

Valentin Blattner, Schweiz, 1991

Vermehrung / Vertrieb:

Rebschule Freytag